Muffin all'acqua con Semi di Chia

Per prima cosa, versa in una ciotola lo zucchero di canna e l’acqua, mescola con una frusta per amalgamare e poi versa a filo anche l’olio di semi, sempre mescolando.

Ora incorpora le polveri, setacciandole attraverso un colino: unite quindi la farina, il lievito in polvere per dolci e il bicarbonato.

Amalgama il composto con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi. Unisci il cioccolato tritato ai semi di lino.

Infine aggiungi i semi di chia e mescolate un'ultima volta per distribuire in modo omogeneo i semi e poi versa l’impasto in pirottini da muffin del diametro di 6 cm e alti circa 5 cm, aiutandoti con un mestolo. Decora a piacere la superficie con altri semini.

Infine, cuoci in forno statico preriscaldato a 180 ° per 20 minuti e poi prosegui per altri 20 minuti con la modalità ventilata. A cottura ultimata, sforna i muffin all’acqua e lasciali leggermente intiepidire prima di servirli.

I muffin all'acqua si conservano un giorno a temperatura ambiente coperti con campana di vetro ed è anche possibile congelarli dopo la cottura.