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Wrap integrale con barbabietole, uova, fontal & maasdam

Preparazione
15 min
Pronto in
20 min
Difficoltà
Categoria
  • Merende e Snack
Dal Messico, ai Paesi Bassi, passando per il Piemonte: uno spuntino colorato e fresco che fonde ingredienti provenienti da diverse tradizioni in un equilibrio perfetto.

Ingredienti

Ingredienti per
 
Porzione/i
  • 4 unità
    Tortilla integrali
  • 150 grammi
    Fontal Sapor di Cascina
  • 150 grammi
    Maasdam Sapor di Cascina
  • 2 unità
    Uova fresche Sapor di Cascina
  • 2 cucchiai
    Latte fresco Sapor di Cascina
  • 1 unità
    Barbabietola cotta
  • 2 unità
    Ravanelli
  • q.b
    Rucola
  • q.b
    Olio extra vergine d'oliva
  • q.b
    Sale
  • q.b
    Pepe nero

Preparazione

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    Per prima cosa, prepara le uova strapazzate. Metti le Uova fresche Sapor di Cascina in una ciotola e sbattile con 2 cucchiai di Latte fresco Sapor di Cascina, sale e pepe. Scalda una padella antiaderente, metti un filo d’olio e strapazza le uova, a fiamma bassa, mescolando con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Taglia la barbabietola a tocchetti e mettila nel bicchiere del mixer. Condisci con un filo d’olio, sale e pepe e frulla, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Lava e asciuga la rucola e i ravanelli. Taglia questi ultimi a fettine sottili e mettili su un piattino per condirli con sale e pepe.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Togli la crosta al Fontal e al Maasdam Sapor di Cascina e tagliali a striscioline di circa 1 cm di spessore per 4 cm di lunghezza.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Ora puoi riempire il tuo wrap! Appoggia una tortilla sul tagliere e spalma un paio di cucchiai di crema su metà tortilla, senza arrivare fino ai bordi. Poi aggiungi gli altri ingredienti: i formaggi, le uova strapazzate, i ravanelli e la rucola.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Piega la tortilla a metà/arrotolala partendo dalla parte farcita e scaldala in padella o su una griglia, finché il formaggio non inizierà a fondere.
  7. accessibility.recipes.cookingstep

    CONSIGLI

    Puoi sostituire il Fontal o il Maasdam con la mozzarella e impreziosire il tuo wrap con altre verdure fresche e di stagione.
    Ottimo l’accompagnamento con una facilissima salsa allo yogurt ed erbette: unisci in una ciotola yogurt bianco, succo di limone, olio d’oliva ed erbette a piacimento (come erba cipollina, prezzemolo e timo freschi). Mescola e la salsa è pronta.