Hamburger Gourmet con salsa alle carote, cipolle caramellate & patatas bravas

Inizia a preparare le patate. Lava, sbuccia le patate con un pelapatate e tagliale a spicchi. Metti una padella sul fuoco a fiamma viva, aggiungi l’olio e fai cuocere le patate per circa 5 minuti. Aggiungi sale e pepe. Copri le patate con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, controllando la cottura e mescolando le patate di tanto in tanto. Mescola con cautela, facendo attenzione a non rompere gli spicchi di patata.  

Intanto, in una ciotola unisci la passata di pomodoro e l’aceto e mescola il composto.Trascorsi i 20 minuti, alza la fiamma e aggiungi la paprika e il composto di passata e aceto alle patate. Fai cuocere altri 3 minuti circa. 

Mentre le patate cuociono, prepara l’hamburger, partendo dalla salsa di carote. Lava le carote, tagliale a rondelle e falle sbollentare in acqua salata. Una volta cotte, frullale con un filo di olio fino ad ottenere una salsa liscia e densa. Aggiungi sale e pepe.

Prepara poi la cipolla caramellata: affetta la cipolla e rosola in padella con un filo di olio. Aggiusta di sale e pepe e lascia appassire. Unisce infine lo zucchero e lascia caramellare per qualche minuto. Poi toglila dal fuoco.

Insaporisci gli hamburger di chianina Voglia di Griglia con l’insaporitore piccante Voglia di Griglia e cuocili sulla griglia o sul barbecue. 

Lava e asciuga gli spinaci da insalata e prepara le scaglie di pecorino. Taglia a metà i panini da hamburger e scaldali sulla piastra. 

Ora puoi comporre il tuo panino: spalma la salsa di carote sul fondo, aggiungi una manciata di spianaci, poi adagia l’hamburger, le scaglie di pecorino e le cipolle caramellate. Chiudi il panino e servi l’hamburger accompagnato dalle patatas bravas.