Frittelle di Carnevale al cioccolato

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45 min

Difficoltà

Categoria

Dolci

Non è Carnevale senza le frittelle, un grande classico, reso ancora più goloso se ci si aggiunge un po' di cioccolato. La ricetta delle frittelle di Carnevale al cioccolato è davvero molto facile e il risultato è davvero squisito. Per una merenda in compagnia, è il dolce ideale da condividere.

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
farina 00
150 gr
zucchero
2
uova
100 ml
latte
1 bustina
lievito per dolci
1
arancia
1 l
olio (girasole o arachidi)
q.b
sale

accessibility.recipes.cookingstep
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola ampia, poi sbattete il tutto energicamente con una frusta.
accessibility.recipes.cookingstep
A mano a mano che mescolate, unite a pioggia tutta la farina, il latte, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di una arancia grattugiata.
accessibility.recipes.cookingstep
Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lasciate riposare per qualche minuto.
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Versate l’olio per la frittura in una pentola ampia e profonda.
accessibility.recipes.cookingstep
Fate scaldare l'olio, quando ben caldo con l'aiuto di due cucchiai, formate una pallina di impasto e fatela cadere nell’olio. Continuate a formare palline fino a quando il composto non sarà terminato. Giratele da tutti i lati finché non saranno dorate.
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Togliete le palline dall’olio caldo con l’aiuto di una schiumarola e posizionatele su di un foglio di carta assorbente per farle asciugare.
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Prendete il cioccolato e mettetelo su di un pentolino, fatelo fondere insieme alla panna a bagnomaria o, se preferite, al microonde. Mescolate bene per far incorporare la panna al cioccolato fino ad ottenere una ganache liscia.
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Mettete la ganache al cioccolato in una sac a poche munita di bocchetta tonda e farcite le frittelle una alla volta. Mettete i vostri dolci su di un vassoio e servite

Ingredienti

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
farina 00
150 gr
zucchero
2
uova
100 ml
latte
1 bustina
lievito per dolci
1
arancia
1 l
olio (girasole o arachidi)
q.b
sale

Preparazione

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Versate le uova e lo zucchero in una ciotola ampia, poi sbattete il tutto energicamente con una frusta.
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A mano a mano che mescolate, unite a pioggia tutta la farina, il latte, il lievito, un pizzico di sale e la scorza di una arancia grattugiata.
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Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Lasciate riposare per qualche minuto.
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Versate l’olio per la frittura in una pentola ampia e profonda.
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Fate scaldare l'olio, quando ben caldo con l'aiuto di due cucchiai, formate una pallina di impasto e fatela cadere nell’olio. Continuate a formare palline fino a quando il composto non sarà terminato. Giratele da tutti i lati finché non saranno dorate.
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Togliete le palline dall’olio caldo con l’aiuto di una schiumarola e posizionatele su di un foglio di carta assorbente per farle asciugare.
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Prendete il cioccolato e mettetelo su di un pentolino, fatelo fondere insieme alla panna a bagnomaria o, se preferite, al microonde. Mescolate bene per far incorporare la panna al cioccolato fino ad ottenere una ganache liscia.
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Mettete la ganache al cioccolato in una sac a poche munita di bocchetta tonda e farcite le frittelle una alla volta. Mettete i vostri dolci su di un vassoio e servite