Cheesecake ai Fichi

Preparazione

30 min

Pronto in

120 min

Difficoltà

Categoria

Dolci
Vegetariana

La cheesecake ai fichi è un’interessante rivisitazione del classico dolce della tradizione americana che si caratterizza per il top di panna acida e frutti di bosco. Guarnita con i fichi, questa torta diventa originale e ancora più gustosa: il dessert ideale per soddisfare i palati più esigenti.

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
biscotti secchi
250 gr
panna fresca
200 gr
burro
200 gr
formaggio spalmabile
100 gr
zucchero
6
fichi freschi
30 gr
farina
6
uova
Sale q.b.

accessibility.recipes.cookingstep
Frullate i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere, mescolateli poi con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero.
accessibility.recipes.cookingstep
Create un composto omogeneo e denso che vi occorrerà come base per la cheesecake, stendetelo in uno stampo di 25 cm foderato con un foglio di carta da forno.
accessibility.recipes.cookingstep
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno, così da permettere alla base di compattarsi.
accessibility.recipes.cookingstep
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il formaggio fresco, poi la farina e infine la panna: amalgamate tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica e formate un composto denso.
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Montate poi gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, infine unite agli altri ingredienti.
accessibility.recipes.cookingstep
Una volta tolto dal frigorifero lo stampo, ricoprite la base con la crema della cheesecake e infornate a 180° per 25 minuti.
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A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e guarnitela con i fichi freschi tagliati a pezzetti.
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Se siete curiosi e creativi potete provare ad adornare la vostra cheesecake con frutta fresca o secca a vostro gradimento! Buon divertimento e buon appetito!

Ingredienti

Ingredienti per

Porzione/i

250 gr
biscotti secchi
250 gr
panna fresca
200 gr
burro
200 gr
formaggio spalmabile
100 gr
zucchero
6
fichi freschi
30 gr
farina
6
uova
Sale q.b.

Preparazione

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Frullate i biscotti secchi in un mixer fino a ridurli in polvere, mescolateli poi con il burro fuso e 3 cucchiai di zucchero.
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Create un composto omogeneo e denso che vi occorrerà come base per la cheesecake, stendetelo in uno stampo di 25 cm foderato con un foglio di carta da forno.
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Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti almeno, così da permettere alla base di compattarsi.
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Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete il formaggio fresco, poi la farina e infine la panna: amalgamate tutti gli ingredienti servendovi di una frusta elettrica e formate un composto denso.
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Montate poi gli albumi a neve aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale, infine unite agli altri ingredienti.
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Una volta tolto dal frigorifero lo stampo, ricoprite la base con la crema della cheesecake e infornate a 180° per 25 minuti.
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A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e guarnitela con i fichi freschi tagliati a pezzetti.
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Se siete curiosi e creativi potete provare ad adornare la vostra cheesecake con frutta fresca o secca a vostro gradimento! Buon divertimento e buon appetito!