IL SAPORE DEI PRODOTTI DI SICILIA SULLA TUA TAVOLA

Pistacchi, mandorle, pomodorini e uve dai sapori stupefacenti: la nostra Sicilia riserva per il palato prodotti genuinamente saporiti e caratterizzanti di una regione che ha fatto dell’enogastronomia la punta di diamante della sua offerta ai turisti che decidono di visitarla.

PENNY ti da la possibilità di viaggiare attraverso i sapori e i colori delle nostre regioni italiane, caratterizzate fortemente da piatti tipici che identificano ogni regione con un cibo. Un viaggio del gusto attraverso l’incredibile varietà che offre il Belpaese, stando comodamente seduti alla tavola di casa! Questo mese potete trovare proprio prodotti tipici siciliani, dal formaggio vulcano prodotto con latte ovicaprino dal gusto fruttato e piccante alla caponata di melanzane, uno dei principali capolavori della cucina siciliana.

Per garantire ai nostri clienti esperienze di gusto complete e appaganti, nel volantino del mese troverete anche una selezione di vini interessanti da abbinare alle specialità della regione. Con i formaggi più stagionati, per esempio, potete assaporare lo Zibibbo, un vino raffinato dal colore giallo paglierino. Per il dessert, invece, tra i vicini siciliani abbiamo scelto per voi un vino passito di Pantelleria DOC dal profumo fruttato e miele.

Per calarvi nella dimensione di una regione magica e affascinante cimentandovi ai fornelli, ecco una ricetta classica ma sempre gustosa che vi suggeriamo, la pasta alla Norma:

Affetta le melanzane a fettine rotonde e trita con il coltello i pomodorini già tagliati a quarti e strizzati per eliminare i semi. Dopo aver fatto dorare un po’ d’aglio nell’olio in padella, toglilo e aggiungi i pomodorini con il basilico accompagnati da un po’ di sale e pepe. Cuoci la salsa per circa 15 minuti.

Le fettine di melanzane, che sono state nel frattempo a riposare con sale grosso per rilasciare l’acqua amarognola, vanno risciacquate, asciugate e fritte in padella. Una volta cotta la pasta, servila versandovi sopra un mestolino di salsa, le melanzane fritte e la ricotta salata grattugiata.

Per dare un altro tocco di Sicilia al tuo menù ecco anche una veloce ricetta per creare dei dolcetti di mandorle morbidi e sfiziosi:

Dopo aver acceso il forno a 170° metti 250g di farina di mandorle, 180g di zucchero a velo, 1 cucchiaio di miele d’acacia in una terrina. Aggiungi poco per volta l’albume di due uova e amalgama tutti gli ingredienti con un cucchiaio prima e con le mani poi. Quando l’impasto è compatto spolvera il piano di lavoro con lo zucchero a velo e crea un salsicciotto con l’impasto. Taglia poi i tocchetti da un centimetro circa e dagli la forma di biscottino prima di riporlo sulla carta da forno. Dopo circa 11-12 minuti saranno pronti! E ricorda che saranno ancora più buoni il giorno dopo.

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