Con la primavera alle porte e le giornate assolate sempre più frequenti, gli antipasti pasquali possono essere gustati anche freddi: un’idea potrebbe essere quella di realizzare dei semplicissimi involtini di prosciutto crudo ripieni al caprino, oppure delle tartine con salmone, formaggio spalmabile e erba cipollina.

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Anche per i secondi piatti, la tradizione può accompagnarsi ad ingredienti di stagione che ne impreziosiscano il sapore. Di certo sulla tavola dei più tradizionalisti non potranno mancare l'arrosto di agnello con le patate oppure, per renderlo più attuale e invitante, una lonza di maiale ripiena. 
In alternativa alla carne, il salmone in crosta accompagnato da patate duchessa, piatto delicato ma allo stesso tempo molto sfizioso.