Giornata Mondiale della Pizza

Forse uno dei piatti più apprezzati non solo in Italia ma in tutto il mondo, la pizza ci conquista ad ogni assaggio e anche se è perfetta da mangiare in qualsiasi occasione, dal pranzo, alla cena, come spuntino a casa o in giro, esiste da diversi anni una giornata in particolare per festeggiarla. 

Il 17 Gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza, una ricorrenza fissata in una data ben precisa perché coincide con il giorno dedicato a Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei Pizzaioli. Una data simbolica per omaggiare l’arte culinaria che ha trasformato un semplice impasto di acqua e farina nel piatto più conosciuto e apprezzato della cucina italiana. 

Recentemente si è riscoperto il piacere di fare la pizza in casa, concedendosi il tempo per un rituale dagli esiti a dir poco piacevoli, si potrebbe dire squisiti.

Che tu sia amante della pizza alta o della pizza bassa, di quella semplice o con una quantità stupefacente di ingredienti diversi, a casa puoi sbizzarrirti e preparare in poco tempo quella che ti piace di più.

Gli ingredienti per prepararla sono pochi e semplici come : farina, acqua, sale, olio, lievito, pomodoro e mozzarella. Il segreto risiede nei giusti tempi di riposo e di cottura. La pizza va cotta in forno statico a circa 200° mai ventilato perché rischierebbe di diventare secca e dura. Il tempo dipende dal forno, ma è circa di 20-30 minuti.