Giornata Mondiale del Latte

Il  1° giugno in tutto il mondo si festeggia il World Milk Day, la giornata mondiale del latte. Istituita nel 2001, questa giornata ha il duplice scopo di valorizzare non solo il prodotto in sé ma anche tutto il settore lattiero-caseario a livello globale. La data è stata scelta perché già diversi Paesi avevano una giornata nazionale dedicata al latte e nuovi Paesi aderiscono all'iniziativa ogni anno. Per l’Italia il latte è un prodotto molto importante, è infatti il quinto Paese produttore europeo di latte vaccino, dopo Germania, Francia, Regno Unito e Paesi Bassi. 

Il World Milk Day nasce quindi per promuovere a livello mondiale i benefici del latte e dei suoi derivati, ma anche per sensibilizzare i consumatori verso l’iniziativa Dairy Net Zero, che promuove azioni contro il cambiamento climatico e per ridurre le emissioni di gas serra (GHG) proprio in questo particolare settore di produzione.

Esistono diverse tipologie di latte e le principali sono: latte fresco pastorizzato, fresco pastorizzato di alta qualità, pastorizzato, microfiltrato e a lunga conservazione (UHT). Inoltre, sia il latte che lo yogurt possono essere interi, scremati o parzialmente scremati in base alla percentuale di grassi in essi contenuti. 

Nell’intestino umano è solitamente presente la lattasi, enzima necessario per la digestione del lattosio contenuto nel latte, ma alcune persone possono essere intolleranti ad esso. Per loro sono disponibili molti prodotti a ridotto o nullo contenuto di lattosio, come i latti delattosati.

Nei negozi PENNY puoi trovare Valbontà , che da sempre offre latte e prodotti lattiero caseari che garantiscono la provenienza del latte 100% italiano.