I dolci di Santa Lucia

Tra i dolci tipici di questa festività, vi è sicuramente la Cuccìa. 

Una specialità a base di grano tipica del palermitano e del siracusano: un dolce fatto con il grano bollito e la ricotta di pecora o, in alternativa, la crema di latte bianca e al cioccolato. All'interno anche zucca candita, scorza di arancia, pezzetti di cioccolato e cannella. 

Il nome deriva dal termine dialettale “coccio”, ovvero “chicco”, in riferimento appunto al grano che ne è l’ingrediente base. Questo dolce è diventato oggi più raffinato e gustoso rispetto a come era in origine e può essere declinato in diverse varianti: con crema di latte, con crema di ricotta, con crema di cioccolato, con crema al pistacchio o al cacao.

Ci spostiamo ora in Svezia, altro posto in cui questa festa è molto sentita. È proprio dagli svedesi, infatti, che abbiamo preso questo delizioso dolce, diventato ormai tradizionale anche in Italia. I lussekatter sono dei panini soffici allo zafferano arricchiti con l'uvetta, che possono essere consumati durante tutto il periodo natalizio. 

Si presentano solitamente a forma di "s", ma possono avere anche altre forme. Secondo l'interpretazione cristiana, la tradizione viene fatta derivare da una leggenda tedesca molto diffusa nel XVII secolo: il mito vuole infatti che il diavolo si presentò sotto forma di gatto a Gesù Bambino mentre questi stava offrendo delle focaccine ad un altro bambino.